Preparación: 1. Lave la quinoa y coloque en una olla con suficiente agua, agregue sal y cocine de 15 a 20 minutos hasta que este blanda pero no demasiado. Escúrrala. 2. Una vez fría la quinoa pásela a un bowl y mezcle con los huevos, choclo, pimentón, pan desmenuzado y espinacas, condimente con sal, perejil y cilantro..