Carlo Von Mühlenbrock - Carlo Cocina TV

Carlo

EL CHEF

Carlo von Mühlenbrock, el reconocido chef, que con su carisma y talento ha marcado presencia en la cultura gastronómica nacional, ha desarrollado su carrera profesional basado en el amor por la cocina y el respeto a las tradiciones culinarias de los pueblos. Sus primeras incursiones lo llevan a Perú, donde trabajando junto al maestro Jean Patrick Sibalon en el restaurant “La reserve de Jean”, aprende la importancia de la cocina tradicional de clase mundial. El estilo sofisticado de su cocina actual, viene de las aulas de la reconocida escuela de artes culinarias “Le Cordon Bleu” de Pais, donde estudio a temprana edad. Sus viajes de continua investigación han potenciado su creatividad en la cocina, Carlo siempre considera la esencia de cada receta, su historia y el papel que ha desempeñado cada preparación en la vida familiar

EN FAMILIA
Padre de 5 hermosos hijos, casado con Carolina Cantallops, con quien ha recorrido una carrera de apoyo en lo familiar, en la crianza de los hijos y en hacer familia.

Hoy divide sus días entre Osadía Restoran, la Clínica UC San Carlos de Apoquindo y múltiples proyectos en implementación, todo en armonía con la vida familiar.

OSADIA
Su capacidad creativa y profesionalismo lo ha llevado a implementar grandes proyectos como Osadía Restorán, reflejo de su estilo, que puede palparse en cada uno de sus rincones.

EN TELEVISION
Inicia su carrera televisiva en el año 1995 como parte del equipo de cocineros del programa matinal de Televisión Nacional “Buenos Días a Todos”. Su carisma lo lleva en el 2002 a conducir el programa de cocina Mucho Gusto, matinal del Mega. Aun siendo parte de este programa, en 2003 es requerido para conducir el programa: Cocina Regional Chilena del canal de cable Elgourmet.com.
En 2005, fue Chef conductor del programa “Tarde libre” que se transmitía por las pantallas de Canal 13 y en 2006, como parte de este misma casa televisiva, se desempeña como conductor del programa matinal Viva la mañana. Durante el año 2009 realiza el documental “Recomiendo Chile” en su versión correspondiente al territorio Valdivia.
Desde fines del 2010 y hasta hoy, realiza el programa de televisión Carlo Cocina para la señal CNN Chile.

CHEF AUTOR E INVESTIGADOR

Sus viajes de investigación le han acercado a las tradiciones de nuestro País, y fruto de estos viajes ha publicado junto a editorial Zig – Zag: “Cocina Fácil” (2004), “Cocina Dulce” (2006) y el mas reciente “Manos del Sur”, una recopilación de recetas que rescatan el patrimonio gastronómico de la Cuenca del Lago Llanquihue (2010) premiado por el círculo de cronistas gastronómicos como “Publicación del Año”.

CHEF VIAJERO.
Su inquietud por el conocimiento gastronómico y la convicción de que sólo en terreno es posible descubrir la esencia de la cocina de los pueblos, lo ha llevado a recorrer destinos exóticos en Asia, países vanguardistas en Europa y nuestro Chile de norte a sur.